Supa siciliana de peste

Cand pui „Sicilia” si „peste” impreuna, nu poate iesi decat ceva minunat.

Ingrediente pentru 4 portii:
1 ceapa rosie
1 morcov
1 radacina de patrunjel
1 radacina de telina
5 gr de seminte de fenicul
4 catei de usturoi
1 bucata de chilli Bird Eyes de la Camara cu Mirodenii
2 linguri de ulei de masline
2 pahare de vin alb sec
800 gr de rosii decojite is sos
50 ml de sos de peste
1 cap de somon
2 bucati de file de crap
10 creveti prefierti
1/2 legatura de frunze de patrunjel
sare, dupa gust

Mod de preparare:
Curatati si taiati ceapa, morcovul, radacina de patrunjel si telina cubulete. Tocati usturoiul si chilli-ul marunt.

Intr-o tigaie incapatoare, incalziti uleiul, apoi adugati ceapa, morcovul, radacina de patrunjel, telina, chilli-ul si usturoiul. Cand s-au inmuiat, adaugati vinul, rosiile in sos si sosul de peste si lasati pe foc pana cand incep sa fiarba, amestecand din cand in cand. Zdrobiti usor si rosiile. Lasati pe foc circa 20 de minute.

Taiati in bucati fileurile de crap, decorticati crevetii. Spalati pestele si crevetii.

Adaugati bucatile de crap, capul de somon si crevetii in tigaie. Adaugati sare si lasati la fiert inca 20 de minute cu capacul pus.

Cand este aproape gata, tocati frunzele de patrunjel si presarati deasupra.

Cand supa este gata, rupeti carnea de pe capul de somon, restul capului il aruncati.

Serviti supa calda cu paine prajita sau crutoane.