Scoici marinaresti in stil spaniol

O reteta de scoici ce este gata in 15 minute!

Ingrediente pentru 2 portii:
1 kg scoici(midii)
3 linguri ulei de masline
1 ceapa mica tocata
6 catei de usturoi
1 lingura faina
1 cana vin alb sec
½ cana apa
2 ardei iuti tocati
1 foaie dafin
2 linguri patrunjel tocat, pentru urnat

Mod de preparare:
Curatati scoicile cu ajutorul unei periute moi. Aruncati-le pe cele care sunt desfacute sau au cochilia sparta ori ciobita; restul scoicilor puneti-le intr-un castron cu apa rece pe care il veti tine in frigider pana cand le veti gati.

Incingeti uleiul intr-un wok, puneti ceapa si usturoiul, lasati sa se prajeasca, amestecand continuu, pana cand ceapa se inmoaie, fara sa se coloreze.
Presarati faina, amestecati, apoi adaugati scoicile. Dati focul la maxim, turnati vinul si apa, puneti ardeiul si dafinul.

Acoperiti wokul si lasati sa firaba 3-4 minute, pana se deschid scoicile, amestecand frecvent.

Luati de pe foc, aruncati scoicle care nu s-au deschis.

Puneti in farfurii, presarati patrunjel si serviti imediat cu paine cu coaja crocanta.