Pui Cacciatore

Pui Cacciatore cu tagliatelle

Iti recomand aceasta reteta potrivita, atat pentru o cina in familie, cat si pentru una cu prietenii specifica Italiei.

Ingrediente pentru 4 portii:
2-3 linguri ulei de masline
125 gr bacon nu prea gras, taiat cubulete
25 gr faina
sare, piper negru macinat
un pui circa 1,5 kg taiat in 8 bucati
2 catei de usturoi tocati marunt
125 ml vin rosu
o conserva de 400 gr de rosii decojite
150 ml supa limpede de pui
12 cepe maricele de arpagic
o frunza de dafin
o lingurita de zahar
o lingurita de oregano uscat
un ardei rosu iute tocat fin
225 gr ciuperci albe de cultura (champignion) taiate in felii groase
2 linguri patrunjel verde tocat
paste fainoase (tagliatele) fierte in apa cu sare, pentru garnitura

Mod de preparare:
Incingeti o lingura de ulei intr-o tigaie si prajiti 2-3 minute cubuletele de bacon, apoi scoateti-le pe o farfurie.

Dati carnea de pui prin faina cu sare si piper. Incingeti si restul de ulei, apoi puneti in tigaie si bucatile de pui si prajiti-le circa 15 minute, intorcandu-le tot timpul. Scoateti puiul din tigaie si asezati-l langa bacon.

Puneti in tigaie usturoiul zdrobit, amestecati cu o lingura, apoi turnati vinul si lasati-l sa fiarba pana scade la jumatate. Adaugati rosiile, supa, cepele, dafinul, zaharul si oregano, amestecati bine si poriviti gustul cu sare si piper.

Puneti din nou carnea de pui si cubuletele de bacon in tigaie, amestecati si lasati sa dea in clocot, apoi acoperiti tigaia, reducti focul si lasati sa fiarba circa 30 minute. Adaugati ciupercile si ardeiul iute tocat si lasati in continuare sa fiarba inca 15- 20 minute, pana ce sosul a mai scazut si s-a ingrosat putin. Presarati patrunjelul tocat si serviti imediat impreuna cu pastele fierte in apa cu sare.