Paste cu crema de ciuperci

Pastele sunt gustoase in orice combinatie. Dar parca alaturi de ciuperci sunt cele mai bune.

Ingrediente pentru 4 portii:
500 gr de paste
250 gr de ciuperci champignon
250 gr de hribi
4 linguri de ulei de masline extra-virgin
1 pahar de vin alb sec
1 pahar de apa
1 capatana de usturoi
250 ml de smantana
1 legatura de patrunjel
sare si piper, dupa gust
parmezan ras, pentru servit

Mod de preparare:
Curatati si spalati bine ciupercile, apoi taiati-le in bucati mai mari.

Puneti intr-o tigaie uleiul, usturoiul, apa si vinul. Adaugati ciupercile si fierbeti-le circa 40 de minute, la foc mic. Adugati sare si piper, dupa gust.

Opriti focul, lasati sa se raceasca pentru cateva minute, apoi turnati totul intr-un vas si pasati cu un blender. Turnati smantana si puneti totul inapoi in tigaie la foc. Lasati sa firaba pentru 3-4 minute, amestecand continuu.

Puneti pastele la fiert la foc mic in apa cu sare. Dupa ce au fiert, scurgeti-le bine si transferati-le in vasul cu sosul de ciuperci.

Amestecati bine pastele cu sosul, decorati cu patrunjel tocat si punetil-e in farfurii.

Serviti calde, cu parmezan ras presarat deasupra.