Paella cu vongole, caracatite si creveti

Celebra mancare spaniola, usor modificata.

Ingrediente pentru 4 portii:
250 gr de orez cu bobul lung
1 kg de midii vongole
300 gr de creveti
1/2 kg caracatite baby
1 ceapa
1 catel de usturoi
100 gr de mazare din conserva
1 ardei gras rosu
1 chilli Bird Eyes
1 legatura de patrunjel
4 linguri de ulei de masline extra virgin
6 firicele de sofran
500 ml de supa de pui
300 ml de vin rosu, sec
10 gr de piperuri africane
sare, dupa gust

Mod de preparare:
Spalati scoicile, caracatitele si crevetii, apoi decorticati crevetii, lasandu-le doar partea inferioara(coada) cu carapace.

Puneti midiile intr-o tigaie cu 2 linguri de ulei de masline, 200 ml de vin si putin patrunjel tocat si lasati-le la foc mare pana se desfac. Cand sunt gata, puneti continutul intr-un castron.

Taiati ceapa lamele. Spalati si curatati de seminte ardeiul gras, apoit taiati-l cubulete.

Incingeti intr-o tigaie 2 linguri de ulei de masline, apoi prajiti crevetii si caracatitele. Scoteti-le pe o farfurie.

In uleiul ramas, inabusiti ceapa impreuna cu usturoiul tocat, patrunjelul ramas si mazarea. Adaugati sarea si piperul.

Intr-un wok, turnati amestecul din tigaie, adaugati supa strecurata, restul de vin, orezul ardeiul iute si sofranul. Cand orezul incepe sa firaba, adaugati midiile impreuna cu sosul lasat, crevetii si caracatitele. Mai lasati pe foc circa 10 minute.