Gulas un pic „tomnit”

Gulas dupa o reteta preluata de la Adi Hadean, un pic modificata dupa propriul gust.

Ingrediente pentru 4 portii:
1 kg carne de vita
2 morcovi taiati rondele
1/2 telina taiata cuburi
1 ceapa, taiata marunt
2 cani vin rosu sec
2 linguri ulei
8 ardei capia copti
1 capatana usturoi
1 L apa
2 linguri boia dulce afumata
2 lingurite pasta ardei rosu gras
3 ardei iuti
1 lingurita chimen
2 lingurite mirodenii pentru gulas de la Camara cu Mirodenii
1 ceapa verde
2 fire patrunjel
sare, dupa gust

Mod de preparare:
Taiati carnea in bucati nu prea mici, nu prea mari.

Puneti carnea, ceapa, morcovii si telina in oala, inmuiati-le pe foc mic, cu 2 linguri de ulei si doua-trei de apa apoi adaugati vinul. Puneti un capac pe oala si lasati acolo un sfert de ora. Acoperiti cu apa si lasati totul sa fiarba molcom doua ore.

Intre timp coaceti ardeii. Tocati ardeii, zdrobit usturoiul si amestecati-le pe toate pasta de ardei gras, dulce. Adaugat boiaua si chimenul, mirodeniile, ardeiul iute, sarea si puneti amestecul in oala.

La final, adaugati ceapa verde si patrunjelul, luati de pe foc si serviti imediat.