Cartofi dauphinoise

Una dintre putinele retete fara carne de pe blogul Bucatar de Ocazie, insa una absolut delicioasa ce poate poate fi sevita, atat ca fel principal, cat si ca si garnitura.

Ingrediente pentru 6 portii:
1 kg de cartofi noi
2 cepe rosii
10 gr de nucsoara macinata
2 catei de usturoi
300 ml de smantana
4 fileuri de ansoa in ulei
2 foi de dafin
50 gr de parmezan ras
o mana de cimbru proaspat
50 ml de ulei de masline
sare si piper, dupa gust

Mod de preparare:
Curatati ceapa rosie si taiati-o in doua, apoi feliati-o.

Spalati cartofii fara sa ii curatati si taiati-i felii.

Rasturnati cartofii impreuna cu ceapa intr-o tava mare si asezonati-i cu sare si piper. Presarati deasupra nucsoara si adaugati usturoiul zdrobit si smantana. Adaugati fileurile de ansoa sfaramate si o jumatate din parmezanul ras. Puneti apoi foile de dafin, presarati jumatate din frunzele de pe firele de cimbru si stropiti cu ulei de masline. Amestacati totul si puneti tava pe aragaz la foc mediu.

Turnati 200 ml de apa clocotita, acoperiti ermetic cu folie de aluminiu si lasati pe foc circa 20-25 de minute.

Scoateti folia de aluminiu, presarati si restul frunzelor de cimbru, stropite cu ulei, impreuna cu parmezanul ramas.

Introduceti tava la cuptor la 190 de grade pentru circa 15 minute sau pana cand cartofii sunt rumeniti si bolborosesc.

Scoateti tava pe masa si serviti cartofii calzi.