Carne tocata si legume la tigaie cu iahnie de fasole si salata

O retata marca Jamie Oliver. Cica in 30 de minute. Sau mai mult.

Ingrediente pentru 8 portii:
1.5 kg carne tocata, amestec vita cu porc
2 conserve mari de fasole alba
20 de felii de bacon afumat
3 morcovi
3 frunze mari de telina
2 cepe rosii
2 rosii
1 bucata de salata verde
1 avocado
4 linguri de smantana
6 catei de usturoi
zeama de la o lamaie
6 linugri de ulei de masline
8 linguri de sos Worcestershire
10 gr de mix pentru vita de la Camara cu Mirodenii
cateva frunze de cimbru
2 lingurite de rozmarin
1 mana de busuioc proaspat
sare, piper, dupa gust

Mod de preparare:
Amestecati carnea tocata cu sare, piper, frunzele de cimbru si mixul pentru carne de vita.

Ungeti o tigaie cu putin ulei de masline si puneti carnea. Lasati carnea la foc mare, amestecand din cand in cand.

Feliati subtire morcovii si frunzele de telina. Tocati marunt ceapa rosie si usuroiul.

Cand carnea din tigaie s-a rumenit, adaugati morcovii, telina, ceapa, usturoiul si rozmarinul. Stropiti cu sosul Worcestershire. Dati focul incet si acoperiti cu un capac. Lasati pe foc pana legumele se inmoaie.

Intre timp, taiati baconul bucatele si puneti-l la prajit intr-o tigaie cu putin ulei.

Adaugati rosiile taiate felii subtiri. Turnati fasolea din conserve cu tot cu zeama si lasati pe foc pana cand scade. Stropiti cu 2 linguri de ulei de masline, adaugati frunzele de busuioc marunite si luati de pe foc.

Scoateti miezul de avocado si mixati impreuna cu smantana, zeama de lamaie, 4 linguri de ulei de masline si sare pana obtineti o pasta omogena. Turnati frunzele de salata verde.

Serviti carnea tocata, iahnia de fasole si salata impreuna.